Американська мережа швидкого харчування Taco Bell вилучає салат із меню в деяких штатах після розслідувань, які виявили можливий зв’язок із спалахом важкої діареї, спричиненої паразитом.
Рішення ухвалили «з надмірною обережністю» після консультацій із медичними службами, повідомили в Taco Bell BBC. За даними Управління з контролю за продуктами і ліками США (FDA), 1644 людини у п’яти штатах, які повідомили про «контакт» із Taco Bell, інфікувалися циклоспоріазом — паразитарною інфекцією, що поширюється через забруднену їжу або воду.
FDA закликає не вживати страви з подрібненим айсберг-салатом із Мексики, який подавали в закладах Taco Bell в Індіані, Кентуккі, Мічигані, Огайо та Західній Вірджинії. Хоча смертей не зафіксовано, 94 особи були госпіталізовані через інфекції, які вперше виявили 13 травня.
Компанія повідомила, що салат від одного з постачальників вилучають безстроково і замінять. Taco Bell не уточнила, в яких штатах саме це відбуватиметься, але найбільше випадків зафіксовано в Мічигані — понад 3300.
Хоча офіційних застережень не було, у ресторані наголосили: «Ми вважаємо, що громадське здоров’я — це спільна відповідальність ресторанів, їхніх постачальників і влади». Американські ЗМІ назвали постачальника салату Taylor Farms, BBC звернулася до компанії за коментарем.
Симптоми циклоспоріазу можуть проявлятися приблизно через два тижні. До них належать водяниста діарея, що триває кілька днів, раптова втрата ваги та відсутність апетиту. Експерти зазначають, що паразит дуже важко виявити, що ускладнюється через скорочення фінансування федеральних медичних установ.
«Це не просто знайти голку в копиці сіна. Це як знайти мікроскопічну частину голки в копиці сіна», — пояснив Стівен Мендерах, виконавчий директор Асоціації посадовців з контролю за харчовими продуктами.