Каждый день в 4:30 утра Мария, повар 40-й отдельной артиллерийской бригады имени Великого князя Витовта, начинает рабочий день, готовя завтрак, обед и ужин для нескольких сотен военнослужащих. Как сообщает АрмияInform, максимальное количество людей, для которых ей приходилось готовить, достигало 860 человек.

Мария родом из села Кузнецово в Николаевской области, где работала продавщицей. После начала российской агрессии в 2014 году она решила присоединиться к армии, но смогла это сделать лишь через несколько лет, когда её сын стал совершеннолетним. В 2019 году она присоединилась к 40-й артбригады, имея диплом повара ещё с 1993 года, однако опыт работы в полевых условиях получила уже во время службы. Она вспоминает, что многому научилась у коллеги Николая: «У меня был очень хороший коллега Николай, который научил меня всему, что я знаю на сегодня».

За годы службы Мария прошла путь от повара до технолога пищевой промышленности, а также делилась опытом с коллегами из других подразделений. Её служба проходила в Попасной, на Харьковщине, а также в учебных центрах. С началом полномасштабного вторжения подразделение Марии находилось на Харьковщине. Она отмечает, что жизнь до 2022 года была более предсказуемой, а после начала большой войны выросла взаимопомощь между военными и гражданскими.

«Войну я ненавижу каждой клеточкой своего тела», — подчёркивает Мария, вспоминая, как в марте 2022 года местные жители делились последним, чтобы поддержать военных. «Люди отдавали последнее. Она несла те десять яичек, четыре сигареты… Это настолько за душу берёт. Наверное, благодаря этому мне и помогает жить», — рассказывает она об одном из таких моментов.

Рабочий день Марии длится около 15 часов. В полевых условиях она разжигает плиту на дровах, в помещении — готовит на электроплитах. Завтрак, обед и ужин должны быть готовы вовремя, а после ужина повара убирают и готовятся к следующему дню. По её словам, главное отличие между домашней кухней и приготовлением для сотен людей — это объёмы и необходимость подстраивать вкус блюд под большое количество порций. Например, приготовление борща занимает до четырёх часов.

Мария отмечает, что с 2019 года подразделение не имело серьёзных проблем с поставками продуктов: «Не было такого, чтобы у нас чего-то не хватало или что-то было не так — всегда мы получаем нормальные продукты, качественные». Она подчёркивает, что рацион у военных полноценный, а продукты — свежие. «Я всегда стараюсь, чтобы всё было хорошо приготовлено, чтобы было вкусно», — добавляет Мария.

Шутка, которая часто звучит среди военных поваров, лучше всего подытоживает её работу: «Война войной, а обед по расписанию».