В Украине из-за проблем с экспортом зерна, вызванных обстрелами российских войск, цена на пшеницу в отдельных регионах снизилась вдвое, однако это не приведет к удешевлению хлеба. Об этом в комментарии УНИАН сообщил заместитель главы Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук.
По словам Марчука, сейчас в Украине наблюдается значительный избыток пшеницы, а тонна зерна порой стоит всего 5 тысяч гривен при обычной цене 11 тысяч. В центральных регионах стоимость снизилась более чем на 30%, а на севере — более чем на 50% от рыночной цены. "Фактически с поля идет реализация, потому что хоть какие-то средства нужно получать. Это катастрофично, там сегодня всё продаётся фактически в убыток — если у тебя нет возможности действительно его хранить. А учитывая удары, которые наносятся, это сегодня ещё и вопрос хранения: где его хранить, чтобы обезопасить", — отметил эксперт.
В то же время, как подчеркнул Марчук, удешевление зерна не повлияет на цену хлеба. По его словам, зерно составляет не более 12% себестоимости хлебобулочных изделий, а большинство заводов закупили сырьё заранее. Основными факторами роста цен остаются расходы на логистику, энергоресурсы, комплектующие, курс валют и оплату труда. "Цена на хлеб стабильно и дальше каждый месяц будет расти в пределах 1,5-2% из-за составляющих логистики, энергоресурсов, цены на комплектующие, которые зависят от цены на евро и доллар, оплаты труда", — объяснил он.
"Зерно вообще не играет роли. Многие хлебобулочные заводы ещё до кризиса организованно закупили зерно условно на несколько месяцев, на полгода вперёд. И если смотреть на ценообразование – зерно составляет не более 12% себестоимости."
Эксперт также добавил, что проблемы с логистикой из-за уничтожения складских помещений не окажут существенного влияния на цены хлеба, поскольку большинство заводов поставляют продукцию напрямую в торговые сети собственным транспортом, и хлеб не хранится долго на складах.
Напомним, что на продовольственных ярмарках в Киеве сейчас больше всего предлагают сливу и виноград, а цены на овощи борщевого набора остаются низкими и постепенно снижаются. В то же время огурцы и помидоры в конце лета ощутимо подорожали.