Мировые цены на продукты питания в августе выросли до самого высокого уровня с конца 2022 года: по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), продукты подорожали на 1,9%, а сахар — сразу на 11,9%. Стоимость пшеницы уже на 15% превышает показатель прошлого года. На рынке ощущается давление из-за проблем с урожаем, сложных погодных условий и перебоев с экспортом украинского зерна на фоне эскалации боевых действий в Черном море.
Как отмечает ФАО, любые трудности в основных странах-производителях быстро влияют на цены в разных частях мира. Одним из главных факторов августовского роста стала стремительная динамика на рынке сахара — его цена за месяц подскочила почти на 12%. Это связывают с опасениями относительно будущих поставок: для рынка важны не только текущие объемы, но и ожидания относительно будущего урожая. Если трейдеры прогнозируют дефицит, цены начинают расти еще до фактической нехватки продукции.
Цены на пшеницу в августе выросли на 2,6% за месяц, а в годовом измерении — уже на 15%. Для Украины это имеет особое значение, поскольку страна остается одним из ключевых экспортеров зерновых на мировом рынке. Война в Украине и обострение ситуации в Черном море с середины июля 2026 года создают дополнительные трудности для экспорта украинского зерна и повышают неопределенность относительно будущих поставок.
«Для международного рынка важно не только то, сколько зерна выращено, но и сможет ли эта продукция беспрепятственно попасть к покупателям», — говорится в отчете ФАО.
Дополнительное давление на рынок оказывают погодные условия в Европе: несколько волн жары негативно повлияли на урожаи в отдельных регионах. Если производство сократится, европейским странам придется увеличивать импорт, что может привести к еще большему росту цен из-за конкуренции между покупателями.
ФАО снизила прогноз глобального производства зерна в 2026 году до 2,98 млрд тонн, что станет крупнейшим ежегодным сокращением с 2018 года. На цены влияют не только урожаи, но и такие факторы, как:
- погодные условия;
- объемы мирового производства;
- проблемы с экспортом;
- геополитическая ситуация;
- транспортные расходы;
- спрос в крупных странах-импортерах;
- запасы продовольствия;
- ожидания трейдеров относительно будущих поставок.
Еще одним риском для аграрного сектора может стать феномен Эль-Ниньо, который способен изменять погодные условия в разных регионах мира, влияя на урожайность через засухи или чрезмерные осадки.
Рост мировых цен не означает немедленного подорожания всех продуктов в Украине. На внутреннем рынке цены зависят также от курса гривны, внутреннего производства, логистики, затрат на энергию, спроса и конкуренции. Однако длительное повышение цен на зерно, сахар и другую агропродукцию может создать дополнительное давление и на украинский рынок.
Ранее OBOZ.UA сообщал, что сообщения о пустых полках в супермаркетах и исчезновении отдельных продуктов связаны не с дефицитом, а с ударами по складам и логистике: товаров в Украине достаточно, но отдельные позиции могут временно не успевать попадать на полки.