В Украине осенью ожидается значительное подорожание картофеля — закупочные цены могут вырасти на 25–30% из-за аномально жаркого лета. Об этом сообщила Татьяна Олейник, кандидат сельскохозяйственных наук и заместитель директора по научной работе Института картофелеводства НААН, в комментарии для «Главком».
По словам Олейник, в разгар лета температура воздуха в течение пяти дней подряд превышала 37°C. Именно на этот период пришлись цветение и бутонизация картофеля — фазы, когда формируются будущие клубни. Она объяснила, что в таких условиях растение останавливает рост и тратит силы не на урожай, а на выживание. Это приводит к снижению урожайности, что, в свою очередь, повлияет на цену.
«При такой температуре картофель останавливает ростовые процессы. Это культура умеренного климата, поэтому такие высокие температуры для нее критичны», — подчеркнула эксперт.
В августе картофель временно дешевел до 6,5–8 гривен за килограмм из-за массовой продажи ранних сортов, которые не подходят для длительного хранения. Однако, когда эти запасы исчерпаются и на рынке останутся только среднеспелые и поздние сорта, ситуация изменится. Олейник прогнозирует, что уже в октябре–ноябре закупочные цены поднимутся на четверть или даже треть.
Кроме того, зимой картофель может подорожать еще на 10% из-за дополнительных затрат производителей на хранение — вентиляцию и поддержание температуры в хранилищах. По прогнозам экспертки, дешевого картофеля этой осенью и зимой ждать не стоит.
Для сравнения, на украинских рынках сейчас стремительно дешевеют помидоры благодаря улучшению погодных условий, что позволило фермерам активнее собирать урожай с открытого грунта.