В Україні восени очікується суттєве подорожчання картоплі — закупівельні ціни можуть зрости на 25–30% через аномально спекотне літо. Про це повідомила Тетяна Олійник, кандидатка сільськогосподарських наук і заступниця директора з наукової роботи Інституту картоплярства НААН, у коментарі для «Главкому».
За словами Олійник, у розпал літа температура повітря протягом п’яти днів поспіль перевищувала 37°C. Саме на цей період припали цвітіння та бутонізація картоплі — фази, коли формуються майбутні бульби. Вона пояснила, що за таких умов рослина зупиняє ріст і витрачає сили не на врожай, а на виживання. Це призводить до зниження врожайності, що, у свою чергу, вплине на ціну.
«За такої температури картопля зупиняє ростові процеси. Це культура помірного клімату, тому такі високі температури для неї критичні», — наголосила експертка.
У серпні картопля тимчасово дешевшала до 6,5–8 гривень за кілограм через масовий продаж ранніх сортів, які не підходять для тривалого зберігання. Проте, коли ці запаси вичерпаються і на ринку залишаться лише середньостиглі та пізні сорти, ситуація зміниться. Олійник прогнозує, що вже у жовтні–листопаді закупівельні ціни піднімуться на чверть або навіть третину.
Крім того, взимку картопля може подорожчати ще на 10% через додаткові витрати виробників на зберігання — вентиляцію та підтримання температури у сховищах. За прогнозами експертки, дешевої картоплі цієї осені та взимку чекати не варто.
Для порівняння, на українських ринках зараз стрімко дешевшають помідори завдяки покращенню погодних умов, що дозволило фермерам активніше збирати врожай з відкритого ґрунту.