В Украине ожидается существенное повышение цен на молочные продукты — по прогнозам Ассоциации производителей молока (АПМ), уже осенью стоимость может вырасти на 20–25%. Причинами такого скачка называют перебои в цепочках поставок, а также рост затрат на производство, переработку и логистику.

По данным АПМ, в конце августа средняя цена пастеризованного молока до 2,6% в пленке составляла 50,55 грн/кг, в пластиковой бутылке — 68,44 грн/кг. Кефир 2,5% стоил 59,44 грн/кг в пленке и 80,53 грн/кг в бутылке. Сметана 15% в стаканах продавалась по 195,32 грн/кг, в пленке — 156,23 грн/кг. Питьевой йогурт стоил 130,75 грн/кг, ложковый — 178,65 грн/кг. Кисломолочный сыр 9% — 292,17 грн/кг, сливочное масло — 591,45 грн/кг. Сыры: «Украинский» — 618,76 грн/кг, «Голландский» — 626,08 грн/кг, «Маасдам» — 747,57 грн/кг, «Гауда» — 615 грн/кг, моцарелла — 571,11 грн/кг.

По сравнению с прошлым годом часть продукции уже подорожала: молоко в пленке — на 11,2%, питьевой йогурт — на 14%, ложковый йогурт — на 13%, сыр «Гауда» — на 9%.

Причины и прогноз

Аналитики рынка отмечают, что спрос на молочную продукцию остается слабым из-за низкой покупательной способности населения, выезда потребителей за границу и осложненной доставки товаров от заводов до магазинов. В то же время перебои в цепочках поставок и рост затрат создают предпосылки для дальнейшего повышения цен.

«Молочные продукты могут подорожать на 20–25%, поскольку торговые сети будут пытаться переложить понесённые убытки на плечи потребителей. К сожалению, подорожание может повлиять на сокращение потребления молочных продуктов украинскими потребителями», — заявили в АПМ.

В частности, снижение цен на сливочное масло в начале осени не прогнозируется: дешёвых предложений на рынке становится меньше, а нижняя граница цен стабилизировалась. К тому же, европейские цены на масло растут из-за сокращения производства молока-сырья в Европе.

Напомним, что из-за падения мировых цен и низких тарифов в Европе украинский экспорт молочных продуктов с начала года сократился на 18% в денежном выражении. Осенью ситуация может измениться.