В Україні очікується суттєве підвищення цін на молочні продукти — за прогнозами Асоціації виробників молока (АВМ), вже восени вартість може зрости на 20–25%. Причинами такого стрибка називають перебої у ланцюгах постачання, а також зростання витрат на виробництво, переробку та логістику.

За даними АВМ, наприкінці серпня середня ціна пастеризованого молока до 2,6% у плівці становила 50,55 грн/кг, у пластиковій пляшці — 68,44 грн/кг. Кефір 2,5% коштував 59,44 грн/кг у плівці та 80,53 грн/кг у пляшці. Сметана 15% у стаканах продавалася по 195,32 грн/кг, у плівці — 156,23 грн/кг. Питний йогурт коштував 130,75 грн/кг, ложковий — 178,65 грн/кг. Кисломолочний сир 9% — 292,17 грн/кг, вершкове масло — 591,45 грн/кг. Сири: «Український» — 618,76 грн/кг, «Голландський» — 626,08 грн/кг, «Маасдам» — 747,57 грн/кг, «Гауда» — 615 грн/кг, моцарела — 571,11 грн/кг.

Порівняно з минулим роком частина продукції вже подорожчала: молоко в плівці — на 11,2%, питний йогурт — на 14%, ложковий йогурт — на 13%, сир «Гауда» — на 9%.

Причини та прогноз

Аналітики ринку відзначають, що попит на молочну продукцію залишається слабким через низьку купівельну спроможність населення, виїзд споживачів за кордон та ускладнену доставку товарів від заводів до магазинів. Водночас перебої у ланцюгах постачання та зростання витрат створюють передумови для подальшого підвищення цін.

«Молочні продукти можуть подорожчати на 20–25%, оскільки торговельні мережі будуть намагатися перекласти понесені збитки на плечі споживачів. На жаль, подорожчання може вплинути на скорочення споживання молочних продуктів українськими споживачами», — заявили в АВМ.

Зокрема, зниження цін на вершкове масло на початку осені не прогнозується: дешевих пропозицій на ринку стає менше, а нижня межа цін стабілізувалася. До того ж, європейські ціни на масло зростають через скорочення виробництва молока-сировини в Європі.

Нагадаємо, що через падіння світових цін та низькі тарифи в Європі український експорт молочних продуктів з початку року скоротився на 18% у грошовому вимірі. Восени ситуація може змінитися.