Малые молочные фермы в Украине стремительно исчезают: за последние годы их количество сократилось, а крупные хозяйства продолжают расти. Об этом свидетельствуют данные фермеров и профильных организаций, которые отмечают, что высокие затраты, низкие закупочные цены, новые требования ЕС и война вынуждают мелких производителей покидать рынок.

По словам семейной фермерши Маринки Грицик из Черниговщины, еще в 2022 году в её селе было 18 коров, а сейчас осталось лишь семь. Она прогнозирует, что к зиме не останется ни одной. Подобная ситуация наблюдается по всей стране: за пять лет количество официальных ферм уменьшилось на треть, а поголовье коров в домохозяйствах — на две трети за десятилетие. В то же время только крупные фермы с более чем тысячей коров увеличивают своё присутствие на рынке. Если десять лет назад до 75% молока производили именно домохозяйства, то уже в 2026 году ожидается, что преимущественно будут предприятия.

Влияние войны и глобальных изменений

Война ещё больше усложнила положение малых фермеров: часть работников ушла на фронт, земли оказались под оккупацией или были разрушены, скот погибал во время боевых действий. Кроме того, многие фермеры были вынуждены покинуть свои дома. Даже без войны самым сложным периодом для молочных хозяйств является зима: трава не растёт, коровы потребляют дорогой корм, а удои уменьшаются.

На ситуацию влияют и глобальные факторы: мировые цены на молоко упали после перепроизводства в 2025 году, а стоимость удобрений и топлива выросла из-за нападения США и Израиля на Иран. Новые регуляции ЕС также усложняют работу, требуя дополнительных затрат и модернизации.

Ганна Лавренюк, генеральный директор Ассоциации производителей молока, отмечает, что «меньшие фермы сегодня находятся в крайне сложном положении», и даже средние хозяйства рискуют не пережить этот сезон. По её словам, многие фермеры вынуждены продавать скот и уходить из бизнеса, поскольку заводы предлагают цены ниже себестоимости: «Люди не имеют денег покупать нашу продукцию. А мы не можем снизить цену из-за дорогого корма».

«Многие, кто могли, продали скот и уехали», — рассказала Грицик.

Конкуренция с ЕС и последствия для села

Украинские фермеры сталкиваются с конкуренцией со стороны европейских производителей. Импортный сыр этим летом стал символом того, как продукция ЕС вытесняет украинскую с полок супермаркетов. В то же время украинские заводы не всегда могут удовлетворить растущий спрос на сыр из-за нехватки инвестиций в новое оборудование.

Экономические изменения влияют и на сельскую экономику: когда малые фермы закрываются, их землю выкупают крупные хозяйства. Мнения по этому поводу расходятся. Некоторые считают, что это делает отрасль более устойчивой, так как крупные фермы эффективнее, могут инвестировать в развитие и лучше выдерживают колебания цен. В то же время экологические организации, такие как Ecoaction, предупреждают о рисках для окружающей среды: крупные фермы могут вызывать загрязнение и истощение земель, тогда как мелкие хозяйства способствуют сохранению биоразнообразия.

Несмотря на сложности, президент Сельскохозяйственной консультационной службы Иван Панков считает, что у малых и средних ферм есть шансы на развитие, если они смогут адаптироваться к новым условиям. Он отмечает, что украинские фермеры не единственные, кто сталкивается с экономическими вызовами, и добавляет: «Фермы будут развиваться, потому что каждую неделю к нам обращаются люди, которые хотят строить».