Гарбузове та соняшникове насіння є популярними продуктами, що містять білок, корисні жири, вітаміни та мінерали, але їхній склад відрізняється. За даними видання Verywell Health, вибір між ними залежить від того, які поживні речовини потрібні організму.
У порції 28 грам очищеного гарбузового насіння міститься 163 ккал, 8 г білка, 1,8 г клітковини та 156 мг магнію. Натомість така ж кількість очищеного насіння соняшнику має 165 ккал, 5,5 г білка, 3 г клітковини та 36,6 мг магнію. Таким чином, гарбузове насіння переважає за вмістом білка та магнію, а соняшникове — за кількістю клітковини та кальцію.
Гарбузове насіння рекомендують тим, хто хоче збільшити споживання білка та магнію. Білок допомагає довше відчувати ситість, відновлює тканини, підтримує м’язи, сприяє нарощенню м’язової маси і відновленню після фізичних навантажень. Магній, як зазначають експерти, необхідний для нормальної роботи нервової системи, м’язів, серця, підтримки кісток, регулювання рівня цукру в крові та захисних функцій організму.
Насіння соняшнику, хоч і містить менше білка та магнію, є кращим джерелом клітковини — близько 3 г на порцію. Клітковина сприяє нормальній роботі кишечника, запобігає запорам, підтримує мікрофлору, знижує рівень «поганого» холестерину, допомагає контролювати вагу та регулювати рівень цукру в крові. Крім того, соняшникове насіння містить трохи більше кальцію, хоча різниця з гарбузовим незначна.
Обидва види насіння мають м’який горіховий смак із легкою солодкістю і підходять для додавання до вівсянки, йогурту, смузі, салатів, супів, домашньої випічки або як перекус. Водночас фахівці радять поступово збільшувати кількість клітковини в раціоні, щоб уникнути здуття живота та інших неприємних симптомів.
Інформація про користь насіння допомагає краще розуміти, як вибрати продукт залежно від потреб організму, повідомляє видання Verywell Health.