Звичайну чашку кави можна зробити більш поживною, додавши до неї джерела білка. Експерти назвали сім простих способів збагатити улюблений ранковий напій цим важливим елементом харчування, повідомляє health.com.

Білок допомагає довше зберігати відчуття ситості та є складовою збалансованого раціону. Хоча кава сама по собі майже не містить білка, її легко можна збагатити додатковими інгредієнтами. Водночас білкова кава не повинна замінювати повноцінний сніданок, а слугувати лише доповненням до раціону.

Перший спосіб – додати колагенові пептиди. Вони добре розчиняються в гарячому напої і зазвичай не змінюють смак чи текстуру кави. Колаген підтримує здоров’я шкіри та суглобів, але є неповноцінним білком, оскільки не містить усіх необхідних амінокислот. Тому важливо отримувати білок і з інших продуктів.

Соєве молоко – ще один варіант. Воно є одним із найбагатших на білок рослинних напоїв і за вмістом білка близьке до коров’ячого. Замінюючи звичайне молоко на несолодке соєве, можна збільшити споживання білка без додавання цукру.

Також можна додати протеїновий порошок на основі сироваткового, соєвого, горохового чи яєчного білка. Для гарячої кави фахівці радять спочатку змішувати порошок із молоком кімнатної температури, щоб уникнути грудочок. Протеїновий порошок добре підходить для холодних або змішаних кавових напоїв, де він створює кремову текстуру.

Арахісова паста додає горіхового смаку, білок і клітковину, що допомагають довше зберігати ситість. Вона містить корисні ненасичені жири, за даними Міністерства сільського господарства США. Для однорідної консистенції арахісову пасту краще збивати з кавою в блендері, особливо у холодних напоях.

Коров’яче молоко містить високоякісні білки – сироватку та казеїн, які забезпечують організм усіма дев’ятьма незамінними амінокислотами. Цільне, 2%-ве та знежирене молоко мають приблизно однакову кількість білка, тому вибір залежить від уподобань щодо жирності та калорійності. Також можна використовувати ультрафільтроване молоко з підвищеним вмістом білка.

У деяких країнах, зокрема у В’єтнамі, популярна кава з яйцем. Яйця є джерелом повноцінного білка і роблять напій більш ситним. Для приготування традиційно використовують жовтки та згущене молоко. Рекомендують використовувати пастеризовані яйця та ретельно збивати суміш для однорідної текстури.

Незвичним, але ефективним способом є додавання кисломолочного сиру. Його м’який смак добре поєднується з ваніллю, корицею або какао. Для однорідної консистенції сир збивають у блендері. У холодній каві він створює густу кремову текстуру, схожу на молочну пінку. Кисломолочний сир є повноцінним джерелом білка і сприяє тривалішому відчуттю ситості.