Нікому не подобається, коли їжа прилипає до сковорідки під час смаження, але не всі мають антипригарний посуд. Навіть якщо такий посуд є, з часом його покриття зношується. Проте не варто поспішати викидати стару сковорідку і купувати нову.
Досвідчені кулінари пропонують два способи, як зробити сковорідку антипригарною. Перший метод підходить для чавунного, алюмінієвого та сталевого посуду без пластикових елементів і вимагає нагрівання в духовці до 200° протягом години, а потім охолодження ще 3–4 години. Для цього потрібно нанести тонкий шар рафінованої соняшникової олії на чисту і суху сковорідку, розподілити її пензликом і поставити в духовку. Така обробка створює антипригарний шар, який можна відновлювати повторним повторенням процедури. Важливо не використовувати жорсткі губки та не мити посуд у посудомийній машині.
Другий спосіб займає всього 5 хвилин і підходить для будь-якої сковорідки. Для нього потрібні соняшникова олія та пергамент для випічки з силіконовим покриттям. З пергаменту вирізають коло за розміром сковорідки, на поверхню наливають ложку олії, кладуть пергамент і злегка нагрівають посуд, перевертаючи аркуш, щоб він просочився олією з обох боків. Потім можна смажити їжу на невеликому або середньому вогні, викладаючи продукти безпосередньо на пергамент. Цей метод ідеально підходить для м’яса, котлет, відбивних, сирників, яєчні та риби, а також зберігає сковорідку чистою після приготування. Однак він не підходить для страв із тіста, наприклад, оладок чи млинців.
Про це повідомляє unian.net, посилаючись на рекомендації досвідчених кулінарів. Вони наголошують, що другий спосіб є одноразовим і потребує повторення перед кожним приготуванням, тоді як перший забезпечує триваліший ефект, але займає більше часу.
Таким чином, навіть стару сковорідку можна легко зробити антипригарною без великих витрат і зусиль.