Популярний у TikTok тренд миття фруктів та овочів у розчинах харчової соди, білого оцту чи спеціальних засобів не завжди є найкращим способом видалення пестицидів, повідомляє Huffpost з посиланням на думки експертів.

Лікар-токсиколог Келлі Джонсон-Арбор розповіла, що пестициди пов’язують із різними серйозними захворюваннями, зокрема неврологічними ушкодженнями, раком, а також ендокринними порушеннями, які впливають на репродуктивну функцію та розвиток. Водночас Агентство з охорони навколишнього середовища США зазначає, що люди зазвичай піддаються впливу дуже малих кількостей пестицидів, які, ймовірно, не становлять ризику для здоров’я. Точна доза та час впливу, необхідні для виникнення шкідливих наслідків, залишаються невідомими.

Експерти радять мити фрукти та овочі звичайною водопровідною водою, яка є найбезпечнішим і найпростішим способом видалення мікроорганізмів і пестицидів. Лікарка наголосила: "Звичайна водопровідна вода залишається найпростішим і найбезпечнішим способом видалення мікроорганізмів та пестицидів з продуктів".

Використання мила, миючих засобів або спеціальних магазинних засобів для миття овочів і фруктів не рекомендується. Директорка відділу дієтології Університету Джорджії Емма Лейн пояснила, що через пористу поверхню продуктів такі засоби можуть вбиратися, навіть після ополіскування, що може призвести до захворювань. Також не варто замочувати овочі та фрукти у воді, оскільки це може сприяти поширенню мікроорганізмів.

Для продуктів із щілинами, шорсткою поверхнею або листям потрібне більш ретельне очищення. Садівник Кріс Янг радить мити ягоди обережно, роз’єднувати листяні овочі на листки та промивати кожен окремо, а для динь і цвітної капусти використовувати щітку для овочів. Перед вживанням продукти слід промокнути або витерти паперовим рушником.

Навіть продукти з товстою шкіркою, які зазвичай очищають перед споживанням, потрібно мити, щоб уникнути перенесення бруду та бактерій на плід під час очищення. Емма Лейн зазначила: "Миття літніх продуктів, які очищають від шкірки та їдять без неї, таких як диня 'ханіду' або манго, вимагає такої самої уваги, як і миття фруктів та овочів, які вживають цілими".

Крім того, ефективність миття водою можна підвищити, трохи потерши поверхню фруктів або овочів. За словами Криса Янга, "тертя, що виникає під час протирання або чищення щіткою, допомагає видалити бруд, бактерії та деякі залишки пестицидів".

Найкращим способом уникнути пестицидів є вживання сертифікованих органічних продуктів, хоча вони коштують дорожче і не завжди доступні. Шеф-кухар Річард ЛаМаріта підкреслив, що якщо є можливість купувати органічні продукти, це найкращий варіант.

Раніше УНІАН повідомляв про поради експертів щодо зберігання кавуна та вживання кісточок деяких фруктів, що також може бути корисним для споживачів.