Регулярне вживання волоських горіхів може покращувати самопочуття та допомагати організму краще справлятися зі стресом. Про це повідомляє медичний ресурс Verywell Health, посилаючись на наукові дослідження.

Одне з досліджень за участю студентів університету показало, що щоденне споживання 56 грамів волоських горіхів протягом 16 тижнів сприяло кращому подоланню академічного стресу. Учасники також відзначили покращення якості сну, що є важливою складовою контролю стресу. Інше дослідження виявило, що регулярне вживання горіхів може впливати на рівень серотоніну — хімічної речовини, яка регулює настрій. Це свідчить про можливий зв’язок між горіхами, покращенням настрою та зниженням стресу.

Водночас науковці наголошують, що ці результати потребують подальшого підтвердження, оскільки дослідження були невеликими, і остаточні висновки поки що неможливі.

Волоські горіхи багаті на поживні речовини: у 30 грамах міститься близько 219 калорій, 1,5 г клітковини, 4 г білка і 18 г жирів, переважно поліненасичених. Вони є джерелом заліза, магнію, кальцію, калію, міді, цинку, вітамінів B9, B6, E, а також поліфенолів — антиоксидантів, що захищають клітини організму. Особливу цінність становлять омега-3 та омега-6 жирні кислоти, зокрема альфа-ліноленова (ALA) та лінолева кислоти, які можуть покращувати рівень ліпідів у крові, зменшувати запалення та підтримувати здоров’я судин.

Крім впливу на стрес, волоські горіхи можуть позитивно впливати на здоров’я серця. Аналіз 26 досліджень показав, що люди, які споживали більше волоських горіхів, мали нижчий рівень тригліцеридів, «поганого» холестерину ЛПНЩ, загального холестерину та аполіпопротеїну B — білка, пов’язаного з ризиком серцевих захворювань. Заміна продуктів із насиченими жирами на волоські горіхи може покращувати показники артеріального тиску та знижувати ризик смерті від серцевих хвороб і інсульту. Втім, науковці зауважують, що ці зміни були незначними, а здоров’я серця залежить від загального раціону і способу життя.

Волоські горіхи також можуть підтримувати здоров’я мозку завдяки поліфенолам, які мають антиоксидантні та протизапальні властивості. Деякі дослідження пов’язують їх вживання з покращенням пам’яті і когнітивних функцій, а також уповільненням вікових змін, пов’язаних зі зниженням розумових здібностей.

Ще одна користь — підтримка здоров’я кишківника. Волоські горіхи сприяють росту корисних бактерій і є джерелом харчових волокон, що допомагають при закрепах. Попри високу калорійність, дослідження свідчать, що рекомендовані порції горіхів не призводять до набору ваги, а можуть навіть сприяти її зниженню завдяки тривалому відчуттю ситості.

Деякі наукові роботи також вказують на позитивний вплив волоських горіхів на контроль рівня цукру в крові та зниження ризику розвитку цукрового діабету 2 типу.

Фахівці радять обирати сирі та несолоні волоські горіхи, зберігати їх у холодильнику або морозильній камері, а також контролювати розмір порцій через високу калорійність. Горіхи можна вживати як перекус або додавати до йогурту, вівсянки, смузі, салатів, фруктових сумішей чи пасти, а також підсмажувати для овочевих страв.