Портал Moje gotowanie радить готувати деруни без використання блендера чи кухонного робота, обираючи замість багатьох середніх картоплин кілька великих. Це дозволяє скоротити час на миття, очищення та підготовку інгредієнтів.
Вручну натерта картопля має іншу структуру, завдяки чому деруни виходять щільнішими та хрусткішими, пояснюють на порталі. Менша кількість великих бульб зменшує кількість лушпиння на кухні і спрощує організацію роботи.
Кожну картоплину потрібно помити, почистити й оглянути, тому менша кількість бульб автоматично прискорює підготовчий процес. Якщо заздалегідь підготувати інгредієнти, поставити пательню на вогонь і тримати під рукою миску для відрізків, приготування не буде збиватися на дрібницях.
Важливо також обирати правильний сорт картоплі з високим вмістом крохмалю. Саме крохмаль забезпечує необхідну в’язкість, що дозволяє не додавати багато борошна. Звертати увагу радять на жовтий колір бульб та грубу шкірку.
Таким чином, простий трюк із вибором великих картоплин і ручним натиранням допоможе швидше і якісніше приготувати деруни без складної техніки, зазначає портал Moje gotowanie.