Щоранку о шостій Саабірін Хассан одягає фартух і стає за прилавок у кафе Cplus у центрі Могадішо. Вона — одна з перших жінок-барист у Сомалі, які допомагають формувати нову культуру кав’ярень у столиці, що раніше асоціювалася лише з конфліктами.
«Це почалося з цікавості у 2020 році», — розповідає 23-річна Хассан. «Я помітила, що в місті немає жодної жінки-баристи. Вирішила навчитися і пройшла тримісячний курс. Відтоді я закохалася в мистецтво приготування кави». Традиційно сомалійці віддавали перевагу чаю з верблюжим молоком, але з появою сучасних кав’ярень у Могадішо змінюються соціальні звички, а молодь отримує нові простори для спілкування.
Жінки-баристи, як Хассан, кидають виклик гендерним стереотипам у чоловічій сфері. «Спочатку мене критикували, казали, що це чоловіча робота, і ніхто не одружиться з жінкою, яка обслуговує чоловіків на публіці. Але я не слухала їх. Я знаю свої цінності і що хочу в житті, тому зосереджуюся на своїх цілях», — каже вона.
За шість років кар’єри ставлення змінюється: все більше молодих жінок працюють баристами. Покращення безпеки в Могадішо сприяє поверненню діаспори, а на місці страху і бойових дій з’являються торгові центри, кафе і нові бізнеси. Кавовий бум створює робочі місця для молоді — понад 70% населення Сомалі молодші за 35 років — у країні з високим рівнем безробіття. Кафе стають місцями зустрічей для митців, дизайнерів і підприємців.
Хассан також працює тренеркою у навчальному центрі барист у Могадішо, де більшість студентів — жінки. Вона веде TikTok із понад 70 тисячами підписників, де ділиться порадами і показує свій робочий день. «Ця робота не схожа на ті, що молодь зазвичай не любить. Багато людей питають, як можна навчитися і де тренуватися», — розповідає вона.
Інша молода бариста, 21-річна Юсра Абдіфатахі, працює в кав’ярні Beydan з 2023 року і нещодавно стала керівницею філії. Вона поєднує роботу з навчанням і каже, що заробіток допомагає їй оплачувати університет і підтримувати сім’ю. «Я стала впевненіша, покращилися соціальні навички, і тепер я чітко розумію, чого хочу», — зазначає Абдіфатахі.
Beydan почався як домашня пекарня у 2018 році і зараз має понад 10 філій у Сомалі, де працюють 136 людей, з яких понад 40% — жінки. Засновник компанії Наджіб Абдуллахі розповідає, що відкриття магазину у районі Талех у 2019 році оживило пусту вулицю, яка тепер відома як Ваддада Бейдан — одна з найжвавіших у Могадішо. Він планує розширення бізнесу в Африці, зокрема у Найробі.
Попри поширення кав’ярень, багато сомалійців залишаються прихильниками традиційного чаю з верблюжим молоком. Деякі навіть змішують каву з чаєм, створюючи власний напій, який називають «соо дахар» — «додати шот еспресо». Саабірін Хассан сподівається відкрити власне кафе і закликає молодих жінок здобувати якомога більше навичок та не слухати тих, хто каже, що їм це не під силу.