Попри зростання цін на каву та інфляцію, українці не скорочують її споживання — навпаки, за останні п’ять років воно зростало. Про це повідомили аналітики компанії «Асканія FMCG».

За їхніми даними, кава залишається однією з небагатьох продовольчих категорій, де споживання підвищується навіть у складних економічних умовах. Водночас подорожчання впливає на вибір: українці частіше обирають дешевші бренди та формати кави. На ринок впливають як внутрішня інфляція, так і світові ціни на кавову сировину. Зокрема, у 2025 році ціни на сировину для кави досягли піку, подвоївшись порівняно з 2024 роком, а у 2026-му знизилися приблизно на чверть від цього максимуму.

Аналітики зазначають, що споживачі переходять від преміальної кави до більш доступних, але якісних продуктів. Найбільше скоротилося споживання розчинної кави — категорії з найвищою ціною за кілограм. Мелена та розчинна кава втратили в обсягах минулого року, але у 2026 році почали відновлювати позиції. Водночас зростає популярність домашніх кавомашин, оскільки зернова кава обходиться дешевше, а українські бренди нарощують присутність на ринку. Це підтверджує збільшення імпорту необсмаженої кави: у першому півріччі 2026 року Україна імпортувала 30 200 тонн кави, з яких 15 700 тонн — необсмажена кава (на 18% більше, ніж у 2024 році).

На тлі подорожчання споживання кави в економ-сегменті зросло на 20%, у середньому — на 7%, а у преміальному — лише на 2%. Водночас українці готові платити більше за зручність: споживання кави в капсулах збільшилося на 28%, а продажі в гривні — на 40%. Ще швидше зростає сегмент дріп-кави: споживання підскочило на 171%, а продажі — на 200%.

Як писало видання Financial Times, споживачі дедалі частіше переходять на зернову каву та автоматичні кавомашини через рекордні ціни. Голова італійської компанії Lavazza Джузеппе Лавацца назвав перехід на зернову каву «найважливішою тенденцією» на ринку. У компанії також припускають, що зниження цін на каву малоймовірне протягом наступних двох років, оскільки для цього потрібні два сильні врожаї та відновлення світових запасів. Крім того, у серпні експорт кави з Колумбії — другого у світі виробника преміальної кави — фактично зупинився через наслідки землетрусу, що може вплинути на світову пропозицію та ціни.