Листові зелені овочі, такі як капуста кале, рукола, мангольд, шпинат, листя гірчиці та буряка, містять вітаміни, мінерали та клітковину, які сприяють здоров’ю кишківника та покращують травлення. Про це повідомляє видання verywell health.

Шпинат багатий на вітаміни, мінерали та антиоксиданти, що допомагають зменшити запальні процеси в організмі, які впливають на здоров’я травної системи. Пів чашки вареного шпинату містить 1,6 г клітковини, зокрема нерозчинної, що сприяє просуванню їжі по травному тракту, збільшує об’єм калу та запобігає запорам.

Капуста кале є одним із найкорисніших листових овочів для травлення. Чашка вареної капусти кале забезпечує майже 5 г клітковини, що становить 18% добової норми. Вона містить вітаміни А, К і С, антиоксиданти та фітохімічні речовини, які можуть підтримувати баланс пробіотиків у кишківнику. За даними деяких досліджень на тваринах, споживання кале сприяло здоровому мікробіому, хоча для підтвердження цього потрібні додаткові дослідження на людях.

Мангольд є одним із найбагатших на клітковину листових овочів — одна чашка вареного мангольду містить близько 4 г клітковини. Він має низький вміст вуглеводів і високий рівень антиоксидантів. Мангольд рекомендують людям із синдромом подразненого кишківника, оскільки він не містить ферментованих вуглеводів (FODMAP), які можуть викликати розлади шлунково-кишкового тракту.

Листя гірчиці з перцевим смаком містить 1,8 г клітковини на чашку, а також вітаміни С і А. Рослинні сполуки в листі гірчиці можуть зв’язувати жовчні кислоти в травному тракті, що допомагає боротися з діареєю та іншими симптомами шлунково-кишкових розладів.

Рукола багата на вітаміни С, К та А, а також антиоксиданти. У двох чашках сирої руколи міститься близько 1 г клітковини, при цьому вона залишається низькокалорійною. Історично руколу використовували для лікування розладів травлення ще в Стародавньому Єгипті та Римі.

Листя буряка має низьку калорійність, високий вміст води та поживних речовин, зокрема вітаміну С, а також 1,4 г клітковини на чашку. Дослідження свідчать, що порошок із бурякового листя є потужним джерелом білка — у зневоднених сортах його вміст може сягати 30 г на 100 г, що перевищує показники порошку зі шпинату.

Інші поради щодо здоров’я включають вживання чаїв, які заряджають енергією, зокрема зелений чай «Матча», єрба-мате, чорний, білий чай та улун. Також раніше повідомлялося про овоч із високим вмістом води, який підтримує роботу кишківника завдяки клітковині, що сприяє регулярному випорожненню та здоровій мікробіоті.