Споживачі у Великій Британії та інших європейських країнах дедалі частіше обирають каву в зернах і автоматичні кавомашини на тлі рекордного зростання цін на каву. Про це заявив голова італійської компанії Lavazza Джузеппе Лавацца.

За словами Лавацци, перехід на зернову каву став «найважливішою тенденцією» на ринку. Він пояснив, що люди прагнуть відтворити вдома атмосферу кав’ярні і змінюють свої споживчі звички через подорожчання кави. «Можливо, вони вважають за краще споживати трохи менше, але краще», – зазначив керівник Lavazza.

За даними дослідження Nielsen, у Великій Британії за 12 місяців до травня продажі кави в зернах зросли на 20,3% у натуральному вираженні, тоді як загальний сегмент кави для домашнього споживання додав лише 2,8%. У грошовому вираженні продажі зернової кави збільшилися на 36,8%, а реалізація автоматичних кавомашин «bean-to-cup» – на 33,5%. Аналогічна тенденція спостерігається у Франції, Італії та Німеччині, де продажі кави в зернах за рік зросли на 35%, 33% та 31,2% відповідно. У Німеччині зернова кава вже перевищила за обсягом продажів традиційну смажену й мелену.

Ринок кави переживає наслідки кількох років нестабільності. Через несприятливі погодні умови та слабкі врожаї ціни на арабіку й робусту у 2025 році досягли рекордних рівнів, що змусило виробників неодноразово підвищувати ціни. У Великій Британії кава для домашнього споживання подорожчала за рік до травня на 6,3%.

Попри те, що ф’ючерси на арабіку та робусту відійшли від торішніх максимумів, Lavazza поки не планує знижувати роздрібні ціни. «Ми не вважаємо, що настав час думати про можливе зниження цін. Можливість ще одного підвищення прайс-листів повністю не зникла», – сказав Джузеппе Лавацца.

Для стабілізації світових запасів кави, за його словами, необхідні щонайменше два хороші врожаї в Бразилії та В’єтнамі. Водночас затяжні дощі вже уповільнили збір урожаю в Бразилії, а заморозки, Ель-Ніньйо та інші погодні ризики залишаються загрозою для постачань.

Лавацца також зазначив, що фермери, які останніми роками отримували високі доходи, можуть не поспішати з продажем зерна, тоді як обсмажувальні компанії закуповують його обережніше, очікуючи подальших змін цін. «Волатильність стала новою константою нашого бізнес-середовища», – підсумував він.

У 2025 році виручка Lavazza зросла на 15,7% і досягла 3,9 млрд євро, а показник EBITDA збільшився на 8,8% – до 340 млн євро.