Педіатр і лікар інтенсивної терапії Сіма Джілані порівнює телевізійні серіали The Pitt і The Bear, відзначаючи, що саме The Bear найточніше відображає реалії роботи в лікарні.
За словами Джілані, The Pitt заслужено отримав схвальні відгуки за показ боротьби персоналу швидкої допомоги з проблемами страхових компаній, масовими стрілянинами та психічними розладами. Вона сама була консультанткою цього проєкту, допомагаючи зробити сюжет реалістичним і підтримуючи його спрямованість на зняття стигми з психічного здоров’я лікарів. Втім, саме The Bear, на її думку, є найкращим телевізійним відображенням медицини в лікарні.
Джілані підкреслює, що навчання кухарів і лікарів багато в чому схоже — це довгі години жорсткого, іноді принизливого тренування, що вимагає уваги до дрібниць і безкомпромісної точності. Обидві професії мають високий рівень депресії, тривожності, залежностей і навіть суїцидів через виснаження, експлуатацію та постійний стрес. Вона наводить приклад із The Bear, де шеф-кухар жорстко критикує підлеглих, повторюючи: "Chef, I’m so tough" і принижуючи їх словами: "You are not tough ... You are talentless … You should be dead." Лікарі можуть упізнати в цьому атмосферу своїх резидентур, де наставники іноді поводяться подібним чином.
Авторка згадує, як на першому занятті з анатомії викладач жартував про суїцид серед лікарів і навіть пропонував показати, як це зробити "правильно" на трупі, щоб не ганьбити професію. Вона порівнює прагнення лікарів і кухарів до ідеалу: для лікаря це шанс врятувати життя або полегшити біль, для кухаря — створити незабутній момент, наприклад, заручини пари в ресторані.
The Bear також показує тісні стосунки між колегами, які розуміють усі труднощі та підтримують один одного. Джілані відзначає, що ця атмосфера схожа на лікарняну, де колектив — це єдина опора в складних умовах. Вона розповідає про власний досвід, коли після трагічної смерті дитини в реанімації доводилося швидко переходити до наступного пацієнта, який вже був роздратований через затримку. Це ілюструє, як працівники громадських професій часто стають мішенню для суспільного гніву.
Крім темної сторони, The Bear святкує радість буденних моментів, насолоду від ідеального смаку і людяність у простих речах. Джілані підкреслює, що їжа теж може лікувати, а спільна мова і розуміння між лікарями і кухарями народжуються з багатьох років спільної праці і втоми.
Вона також ділиться особистою історією про стосунки з харизматичним хірургом, який запросив її на вечерю з барбекю, що залишила яскравий спогад, незважаючи на те, що роман закінчився без продовження. За словами Джілані, саме смак тієї страви залишився з нею більше, ніж поцілунок.
Сіма Джілані — педіатр, яка працювала з тяжкохворими дітьми на медичних евакуаційних рейсах і брала участь у гуманітарних місіях у багатьох країнах. Її радіодокументальний фільм про Ізраїль і Палестину був номінований на премію Пібоді.