Операційну систему iOS 27 протестували на iPhone 11, і результати показали, що нова версія може забезпечити значний приріст швидкості. Компанія Apple стверджує, що iOS 27 забезпечує до 30% швидший запуск застосунків, до 70% швидше відображення фотографій після зйомки та до 80% прискорення передачі файлів через AirDrop. Тестування проводилося на першій бета-версії, тому результати можуть змінюватися до фінального релізу.
У практичних випробуваннях деякі стандартні застосунки, такі як Apple Fitness, «Ігри», «Калькулятор» та Apple TV, відкривалися швидше, ніж на iOS 26. Проте в інших випадках різниця була мінімальною, що свідчить про нерівномірну оптимізацію бета-версії. Також було відзначено, що знімки на iOS 27 з’являлися в галереї швидше, а передача 5-секундного відео між двома iPhone 11 показала помітне прискорення. У тестах продуктивності iOS 27 iPhone 11 набрав близько 1778 балів в одноядерному тесті та 4047 у багатоядерному Geekbench, що приблизно на 15% більше, ніж на iOS 26.