Операційна система iOS 27 виявилася значно швидшою за iOS 26, що стало несподіваним відкриттям для власників старих моделей iPhone. Після презентації нової системи компанія Apple анонсувала суттєві покращення, зокрема, швидший запуск застосунків, прискорене збереження фотографій та більш оперативну передачу файлів через AirDrop. Автор популярного YouTube-каналу iDeviceHelp провів порівняльне тестування iPhone 11, який працював на iOS 26 та на першій бета-версії iOS 27.
Результати тестування показали, що нова система демонструє кращі результати під час запуску стандартних застосунків, таких як Apple Fitness та Apple TV. Хоча різниця не була кардинальною, iOS 27 відкривала програми швидше та реагувала на дії користувача оперативніше. Однією з найбільш помітних змін стала швидкість обробки фотографій, де час появи знімків у галереї скоротився до 70%. Також було зафіксовано, що передача файлів через AirDrop стала швидшою, що підтвердило обіцянки Apple про приріст продуктивності до 80% у певних сценаріях використання.