Минулого тижня компанія Michelin, відома як світовий оцінювач ресторанів, представила свій перший винний гід — Michelin Grape Selection, який стартував із регіону Бургундія. Однак одразу після публікації рейтингів виник скандал: виноробня Domaine Arnoux-Lachaux, якій присвоїли одну «виноградину» — найнижчий рівень у трирівневій системі, повернула цю відзнаку.

У заяві на соціальних мережах виноробня зазначила, що не розуміє, як було сформовано їхній рейтинг, адже з 2020 року свідомо не подавала свої вина на огляди чи оцінки преси. Цей публічний відмову поставив під сумнів прозорість і методологію оцінювання Michelin у новій сфері, що викликало негайну увагу до процесу оцінювання.

На відміну від традиційних винних гідів, Michelin не оцінює окремі пляшки чи врожаї, а дає оцінку виноробням загалом, враховуючи якість і стабільність вин, практики в виноградниках і підвалах, а також здатність передати характер місцевості. Виноробні можуть отримати від однієї до трьох «виноградин», де три — найвища відзнака. Перший випуск охопив три підрегіони Бургундії: Кот-де-Бон, Кот-де-Нюї та Кот-Шалонез, де 94 виноробні отримали оцінки.

Водночас розширення Michelin на винний ринок відбувається на фоні критики змін у ресторанних нагородах компанії. Раніше цього року Michelin скасувала «Зелену зірку» за сталий розвиток, що викликало незадоволення серед деяких шеф-кухарів. Замість неї з’явилася редакційна платформа «Mindful Voices», присвячена темам сталості у харчуванні, виноробстві та гостинності.

Для деяких виноробів новий гід став своєчасною підтримкою. Французьке виноробство переживає складний період через надвиробництво, падіння цін і зниження попиту, особливо у Бордо, наступному регіоні для оцінювання Michelin. Уряд Франції розширив програму масового викорчовування виноградників, а виноробні шукають нові джерела доходів, зокрема у винному туризмі.

Лідія Кудер, співвласниця виноробні Vignobles Coudert у Бордо, вважає, що новий гід може допомогти виноробням залучити нових споживачів і ресторани. Водночас вона наголошує на важливості прозорості оцінювання: "Проблема в тому, наскільки незалежним буде дегустаційний процес, наскільки анонімними будуть пляшки. Сподіваюся, вони зроблять це етично".

Інформація — за даними euronews.com.