У соцмережах набирає популярності тренд "фібермаксинг" — максимальне збільшення споживання клітковини в раціоні. Блогери обіцяють схуднення, здорове серце та покращення роботи кишківника, повідомляє Popular Science з посиланням на думки гастроентерологів.

Виробники вже додають клітковину у газовану воду, печиво та вершки для кави, наслідуючи білковий бум минулих місяців. Прихильники тренду радять додавати насіння чіа чи льону у йогурт, смузі чи вівсянку, а вершки в супах замінювати перебитими бобами. Лікарі визнають, що ідея збільшення клітковини не нова. Докторка Рабія Де Латур із Нью-Йоркського університету зазначає: "Це те, про що ми говоримо вже давно. Тож коли до цього додають хештег і завдяки цьому вдається достукатися до більшої кількості людей – це чудово".

Гастроентерологиня докторка Сунана Сохі з Луїсвілля додає, що рекомендації щодо клітковини залишаються незмінними роками, але іноді їх треба повторювати по-новому, щоб люди нарешті почули. Клітковина буває двох видів: нерозчинна надає об'єму калу і допомагає проштовхувати їжу кишківником, а розчинна уповільнює травлення в тонкому кишківнику, покращуючи засвоєння поживних речовин і живлячи бактерії товстого кишківника.

"Розчинна клітковина також допомагає нам контролювати рівень цукру та холестерину", – пояснює Де Латур. Уповільнене травлення стримує стрибки глюкози в крові, а клітковина зв’язується з жирами й кислотами, що містять холестерин, виводячи їх з організму. Клітковина не має калорій і не накопичується в тілі, тому раніше їй приділяли менше уваги, ніж білкам чи жирам.

Однак лікарі застерігають від надмірного ентузіазму. Деякі блогери перетворили підрахунок грамів клітковини на гру з рекордами. Особливо небезпечна практика "сухого зачерпування" добавок типу "Метамуцилу" без запивання, що може призвести до удушення. Інші їдять шкірку бананів чи навіть жорстку шкірку ківі заради додаткової клітковини.

За рекомендаціями Національних академій наук, інженерії та медицини США, норма споживання клітковини становить 14 г на кожні 1000 калорій їжі, що приблизно дорівнює 25 г на день для жінок і 38 г для чоловіків. "Денні норми клітковини, ймовірно, занадто низькі, але більшість людей навіть до них не дотягує", – каже Сохі. Середній американець споживає близько двох третин рекомендованої норми.

Лікарі радять не збільшувати кількість клітковини різко. "Якщо ви споживаєте нуль грамів клітковини на день, і вам треба дійти до 25 – не варто йти від нуля одразу до 25", – попереджає Де Латур. Вона рекомендує додавати по 5 г клітковини щотижня, щоб уникнути проблем із травленням.

Також медики радять отримувати клітковину з цільних продуктів – овочів, фруктів, бобових, горіхів, зерна та насіння, а не з порошків і добавок. Ідеально споживати до 30 різних видів рослинної їжі на тиждень. Разом зі збільшенням клітковини слід пити більше води, щоб уникнути здуття та закрепів.