Регулярне вживання фруктового соку впливає на кишківник, його мікрофлору та загальний стан здоров’я, повідомляє Verywell Health.
Фруктовий сік містить вітаміни і рослинні сполуки, але не може повністю замінити цілі фрукти. Раціон впливає на склад мікробіому кишківника — спільноти мікроорганізмів, які живуть у травній системі. Зміни у співвідношенні корисних і менш корисних бактерій залежать від харчування.
Фруктові соки зазвичай багаті на природний цукор, переважно фруктозу, а деякі містять доданий цукор. Високий вміст цукру може негативно впливати на мікробіом і сприяти розвитку дисбіозу — порушення балансу мікроорганізмів у кишківнику.
Крім того, підвищується ризик карієсу через цукор і кислоти в соках, які руйнують зубну емаль. Щоб зменшити шкоду, фахівці радять не чистити зуби одразу після соку, пити його швидко, полоскати рот водою і використовувати трубочку.
За даними метааналізу, кожна додаткова порція фруктового соку підвищує ризик розвитку діабету 2 типу на 5%. Фруктовий сік містить більше цукру і не має клітковини, яка уповільнює всмоктування цукру та регулює рівень глюкози в крові.
Вживання соку також може збільшити загальну калорійність раціону. Дослідження не дають однозначної відповіді, чи призводить це до набору ваги: деякі показують відсутність зв’язку, інші — навпаки.
Фахівці рекомендують віддавати перевагу цілим фруктам через наявність клітковини, що позитивно впливає на здоров’я кишківника.
Деякі соки можуть мати корисні властивості при помірному вживанні. Наприклад, кисла вишня допомагає зменшувати втому, журавлинний сік впливає на рівень глюкози та маркери запалення, а чорничний — завдяки антоціанам — сприяє зниженню запалення й підтримує когнітивні функції.
Раніше дієтологи радили пити гранатовий сік вранці або на початку другої половини дня для кращого травлення й енергії. Лікарі також назвали буряковий сік напоєм, що допомагає знизити артеріальний тиск у літніх людей.