Кардіологиня і дієтологиня назвали едамаме (молоді соєві боби) найкращим перекусом для підтримки здоров’я серцево-судинної системи, повідомляє prevention.com.
За словами докторки медичних наук, кардіологині Трейсі Пашке, споживання рослинного білка стабільно пов’язують із нижчим ризиком смерті від серцево-судинних захворювань та інших причин. Едамаме містить 11,5 грама білка та 5 грамів клітковини на 100 грамів, що допомагає довше зберігати відчуття ситості.
Цей продукт легко готується: достатньо розігріти заморожені боби в мікрохвильовці. Якщо немає часу на приготування, можна обрати хрусткий смажений едамаме. Для тих, кому не до вподоби смак сої, дієтологиня Мішель Рутенштейн радить смажений нут, який також містить рослинний білок, розчинну клітковину, калій, магній та антиоксидантні поліфеноли. Одна порція смаженого нуту вагою 28 грамів містить близько 5 грамів білка і 5 грамів клітковини, за даними Міністерства сільського господарства США.
Фахівці наголошують, що для здоров’я серця важливі не низьковуглеводні чи низькожирові дієти, а збалансоване харчування з достатньою кількістю корисних речовин. Раніше вчені також рекомендували вживати ягоди, багаті на поліфеноли, які підтримують серцево-судинну систему.