Кава в помірних кількостях не лише не шкодить серцю, а й може знижувати ризик деяких серцево-судинних захворювань. Водночас високі дози кофеїну з енергетичних напоїв здатні підвищувати артеріальний тиск і провокувати порушення серцевого ритму, особливо у людей із гіпертонією.
Про це свідчить новий науковий огляд Американської асоціації серця, опублікований у журналі Circulation, повідомляє Science Daily. Дослідники проаналізували вплив кави та інших джерел кофеїну на артеріальну гіпертензію, рівень холестерину, діабет 2 типу, ішемічну хворобу серця, інсульт, серцеву недостатність і порушення серцевого ритму.
Кава містить не лише кофеїн, а й десятки інших біологічно активних речовин, які можуть мати антиоксидантні та протизапальні властивості. Це ускладнює точне визначення ролі саме кофеїну у впливі на серце. Крім того, на ефект кави впливають додатки, як-от молоко, вершки чи цукор. Більшість досліджень є спостережними, тому вони показують зв’язок, але не доводять причинно-наслідкову залежність.
Кофеїн швидко всмоктується і досягає максимальної концентрації в крові приблизно за годину після споживання. Його метаболізм залежить від генетики, віку, обміну речовин та звички до кофеїну. У деяких людей розвивається толерантність, у інших навіть невеликі дози можуть викликати підвищення артеріального тиску, пришвидшення серцебиття, порушення сну чи тривогу.
Споживання 1-3 чашок кави на день іноді пов’язують із дещо вищим ризиком гіпертензії, але у людей із нормальним тиском понад три чашки можуть знижувати цей ризик. Водночас кофеїн із енергетиків у великих дозах значно підвищує тиск, особливо у гіпертоніків, і може викликати порушення серцевого ритму навіть у молодих здорових людей.
Щодо діабету 2 типу, кофеїн тимчасово знижує чутливість до інсуліну, але регулярне споживання чорної кави без цукру асоціюють зі зниженим ризиком захворювання. Такий ефект майже відсутній у розчинній каві та каві, приготовленій через паперовий фільтр.
Споживання 2-4 чашок кави на день пов’язують із зниженням ризику ішемічної хвороби серця, серцевої недостатності та інсульту. Проте понад чотири чашки можуть підвищувати ризик серцевої недостатності. Спосіб приготування також має значення: речовина кафестол, що підвищує рівень «поганого» холестерину, міститься у нефільтрованій каві — еспресо, каві з френч-преса, турецькій каві.
Автори огляду наголошують на необхідності подальших досліджень, щоб зрозуміти, чому реакція на кофеїн у людей різна, як різні джерела кофеїну впливають на серцево-судинне здоров’я та які механізми лежать в основі цих ефектів. Лікар-хірург і професор медицини Грегорі Маркус зазначив: "Хоча дослідження свідчать, що для деяких людей кофеїн може бути пов’язаний із певною користю для серцево-судинної системи, універсальної безпечної дози не існує. Реакція організму залежить від віку, ліків, стану здоров’я, генетики та швидкості обміну речовин. Для когось певна кількість кофеїну буде безпечною, а в іншого може викликати порушення серцебиття, тривогу чи безсоння. Саме тому важливо звертати увагу на власне самопочуття та за потреби консультуватися з лікарем."