З наближенням сезону збору врожаю дачники та городники шукають способи зберегти картоплю свіжою до наступної весни. У квартирах це завдання ускладнюється через обмежений простір, але знайти підходяще місце все ж можливо.
Картопля потребує прохолоди та темряви для тривалого зберігання. У теплі бульби швидко зморщуються і дають паростки, а під сонячним світлом у них утворюється соланін — речовина, що є небезпечною для здоров’я. Тому важливо розмістити картоплю в прохолодному темному місці.
Багато мешканців багатоповерхівок залишають картоплю на балконі, однак це не найкращий варіант. Балкони часто не утеплені, і взимку температура там може опускатися нижче нуля, що призводить до розпаду крохмалю на цукор і неприємного солодкуватого смаку м’якоті. Зберігання в коморі або кухонній шафі подовжує свіжість лише на кілька днів, адже при кімнатній температурі картопля швидко проростає.
Найкращий спосіб зберегти картоплю в квартирі — холодильник. У відділенні для овочів при температурі вище +5° бульби можуть залишатися свіжими до шести місяців. Важливо не мити картоплю перед зберіганням, а лише обтрусити від бруду. Для зберігання слід використовувати пакети з тканини, паперові пакети або ящики з отворами, які добре пропускають повітря. Пластикові упаковки не підходять через ризик утворення конденсату.
За даними unian.net, періодично картоплю потрібно перебирати, видаляючи м’які та підгнилі бульби. Також не рекомендується зберігати її поруч із яблуками чи бананами, оскільки ці фрукти прискорюють дозрівання картоплі.