У США триває розслідування масштабного спалаху циклоспорозу — паразитарної інфекції, що передається через забруднені продукти та воду. Від початку травня зафіксовано понад 4100 лабораторно підтверджених випадків захворювання.
За даними Центрів з контролю та профілактики захворювань США (CDC), Управління з контролю за продуктами і ліками США (FDA) наразі встановлює джерело зараження. Серед продуктів, які перевіряють, — свіжа листова зелень, салат та ягоди. Водночас FDA не рекомендує повністю відмовлятися від споживання салату.
Мікробіологи радять обирати качанні сорти салату, знімаючи зовнішні листки та використовуючи внутрішню частину качана, де ризик забруднення нижчий. Безпечнішими вважають також салати, вирощені за технологією контрольованого середовища (CEA) у закритих теплицях, де контролюють температуру, вологість, освітлення та якість води. Під час виробництва застосовують ультрафіолетову дезінфекцію води і не використовують пестициди.
Фахівці наголошують, що найбільший ризик тяжкого перебігу інфекції мають маленькі діти, вагітні жінки, люди похилого віку та особи зі зниженим імунітетом. Саме їм рекомендують особливо уважно ставитися до вибору свіжих овочів.
Експерти радять ретельно мити овочі та фрукти перед вживанням, хоча це не гарантує повного усунення паразита. Циклоспора гине під час термічної обробки, тому добре приготовані продукти значно знижують ризик зараження.
Окремо нагадують про правила зберігання вершкового масла: його слід тримати в холодильнику за температурою, визначеною виробником. Порушення умов зберігання або пошкодження упаковки може погіршити якість і безпечність продукту. Держпродспоживслужба радить перевіряти маркування, дату виробництва, термін придатності та умови зберігання перед купівлею, а також уникати покупки на стихійних ринках, де безпека продуктів не гарантується.