Корисні для серця закуски зазвичай містять мало насичених жирів і натрію, а також включають протизапальні інгредієнти, які допомагають знизити ризики для здоров’я. Про це повідомляє Very Well Health.
Серед таких закусок йогуртові десерти, особливо якщо їх доповнити поживними добавками. Несолодкий йогурт із пробіотиками можна поєднати з ягодами, скибочками ківі, гранолою, горіхами та насінням гарбуза або соняшнику. Зелені смузі, що містять листову зелень, фрукти, горіхи, насіння та спеції, підтримують протизапальні процеси в організмі завдяки антиоксидантам і біоактивним сполукам. Регулярне вживання цільних рослин, за даними досліджень, значно знижує показники запалення, такі як С-реактивний білок.
Смузі з насінням чіа, багатим на омега-3 жирні кислоти, антиоксиданти, клітковину та білок, є потужним протизапальним перекусом. Для кращого ефекту насіння чіа замочують на 10 хвилин, додають імбир або куркуму і змішують з ягодами. Пудинг із насіння чіа готують, змішуючи його з молоком або рослинним молоком, що додає білок, кальцій і вітамін D, а для користі кишечника додають фрукти та горіхи.
Білкові закуски також корисні для серця. Наприклад, закуска з сиру з помідорами та оливками містить високоякісний білок, кальцій, антиоксиданти, такі як лікопен, а також мононенасичені жири та поліфеноли, що мають кардіозахисні та протизапальні властивості. Збалансована тарілка з білковими перекусами поєднує нежирний або рослинний білок зі здоровими жирами, клітковиною та антиоксидантами, що сприяє здоров’ю кишечника, зменшує запалення і забезпечує тривале відчуття ситості.
Несолодкі овочеві закуски, як-от мініатюрні солодкі перці, багаті на антиоксиданти та поліфеноли, які борються із запаленням. Капуста кале містить вітаміни С і К, бета-каротин і лютеїн, що підтримують здоров’я очей і кишечника. Для приготування чіпсів із кале листя розривають на шматочки, змішують з оливковою олією, сіллю, перцем і часниковим порошком, а потім запікають до хрусткої скоринки.
Закуски з нуту також корисні для серця. Смажений нут — це хрустка альтернатива чіпсам, багата на клітковину, білок і рослинні антиоксиданти. Для посилення протизапальних властивостей нут обвалюють у куркумі, імбирі, збризкують оливковою олією і запікають. Чорний перець покращує засвоєння куркуми. Хумус із нуту містить рослинний білок, клітковину та антиоксиданти, а поєднання його з овочами, як болгарський перець, огірки, помідори та морква, збільшує споживання клітковини і антиоксидантів.
Дієтологи також відзначають молоді соєві боби едамаме як один із найкорисніших продуктів для здорового серця. Вони містять рослинний білок, розчинну клітковину, калій, магній і антиоксидантні поліфеноли, які знижують рівень холестерину, артеріальний тиск і підтримують здоров’я судин.