Кожен кухар знайомий із дошками для нарізання у вигляді шахівниці, які не лише привабливі зовні, а й дуже функціональні. Використання дрібних дерев’яних шматочків із торця робить такі дошки більш стійкими до пошкоджень, що важливо не лише для естетики, а й для гігієни, а також щадними для ножів.
Однак через складність виготовлення дошки з торцевої деревини зазвичай коштують дорого. Саме тому вони є чудовим подарунком для кухаря — функціональна розкіш, яку він, можливо, не дозволив би собі сам, але буде вдячний за неї щодня. За даними Wired, автор статті користується дошкою Boardsmith із горіха, яку цінує вже понад рік. Горіхове дерево, як і більшість кленових та фруктових порід, має оптимальну твердість: воно стійке до пошкоджень і водночас не псує ножі. Ця дошка має приємний темний колір і достатню вагу, щоб не ковзати під час роботи.
Для тих, хто не має місця для великої дошки, компанія Steelport пропонує інноваційне рішення — Steelport SteelCore за $280. Це тонша, але все ще важка дошка з торцевого горіха з одного боку для овочів і композитною поверхнею з іншого для сирого м’яса. Усередині дошки розташовані сталеві балки, що додають ваги і запобігають деформації, а компактний розмір дозволяє легко зберігати її.
Як бюджетний варіант Wired рекомендує двосторонню дошку Boos за $87, виготовлену з деревини з торцевим зрізом, яка хоч і не така довговічна, як дошки з торця, але теж є хорошим вибором для кухаря. Інформація про ці подарунки походить із огляду на сайті wired.com, де детально розглядаються якісні кухонні аксесуари для 2026 року.