Вже понад шість десятиліть у McDonald's можна обрати сендвіч Filet-O-Fish замість яловичини. Цей варіант вважають привабливим для тих, хто дбає про здоров'я, адже риба вважається корисним джерелом білка.
Проте, як повідомляє Tasting Table, наявність шматочка минтая в центрі сендвіча не робить його однозначно здоровою їжею. Filet-O-Fish складається зі смаженої рибної котлети, половини скибочки американського сиру, соусу тартар і пропареної булочки. Смажена риба вже не настільки корисна, а інші інгредієнти не відносяться до здорових продуктів.
Крім того, у сендвічі використано понад 15 інгредієнтів у самій рибній котлеті, серед яких різні види крохмалю, борошно, олії, зокрема гідрогенізована, цукор, целюлозна камедь і сироватка. Булочка — це промисловий хліб із довгим переліком складників, а американський сир і майонезні соуси навряд чи можна назвати корисними.
За кількісними показниками Filet-O-Fish містить 380 калорій, 16 грамів білка, 38 грамів вуглеводів, 19 грамів жиру, 4 грами насичених жирів, 4 грами цукру та 580 міліграмів натрію. Жири та натрій становлять близько чверті рекомендованої добової норми. Для порівняння, "Біг Мак" має 580 калорій, 25 грамів білка, 45 грамів вуглеводів, 34 грами жиру, 11 грамів насичених жирів, 7 грамів цукру та 1060 міліграмів натрію.
Якщо вибирати між цими двома сендвічами, Filet-O-Fish виглядає більш здоровим варіантом. Водночас він містить лише 1 грам клітковини, що становить близько 5% рекомендованої добової норми, тоді як клітковина стає все більш важливим компонентом здорового харчування.
Загалом, McDonald's не є найкращим вибором для здорової їжі, але серед доступних позицій Filet-O-Fish може бути прийнятним варіантом для тих, хто хоче обмежити споживання яловичини та обирає сендвіч із рибою.